Espaguetis con bacon y shiitake

Ingredientes:

150gr. Espaguetis
5 lonchas de Bacon
5 setas Shiitake
1 cucharada de Harina
250ml de Leche
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada
queso
orégano


Poner a hidratar las setas.
Cocer los espaguetis, enfriar y reservar.
En una sarten poner las 2 cucharadas de aceite y saltear el bacon cortado a daditos. Cortar las setas (reservar un poco del agua donde han estado hidratando) quitandoles la base y añadirlas a la sarten. cuando este todo rehogado, añadir la cucharada de harina, freir un poco la harina y añadir la leche, el agua de las setas, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Hacer una bechamel clarita, corregir punto de sal y añadir la pasta.

Al emplatar poner un poco de queso por encima y orégano.